اسم العضو :

كلمـة المـرور :

منطقة الأعضاء

اكله من كل دولـــه

اكله من كل دولــــــــه هذا موضوع شيق ومفيد .. حبيت اشارك فيه معكم ..وهو ... يقوم كل عضو معانا بطرح وصفة اكله هنـــــا ويذكر

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2008-08-30, 04:59 PM   #1







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



افتراضي اكله من كل دولـــه

[align=center]اكله من كل دولــــــــه


هذا موضوع شيق ومفيد .. حبيت اشارك فيه معكم ..وهو ...

يقوم كل عضو معانا بطرح وصفة اكله هنـــــا

ويذكر فيها اسم الدوله على اساسها الاكله

من كافة الـــــدول انواع واصناف الأكلات

حتى لو كانت شعبية

لنتعرف اكثر على وصفات جديدة ومن دول معروفه أو غير معرووفه


وياليت تكون اكلات اساسيه للبلد .. أو اكلات تكون في المناسبات اكثر ..



نبدا .. نبي تفاعل [/align]



h;gi lk ;g ],gJJJi

 

  رد مع اقتباس
قديم 2008-08-30, 05:02 PM   #2







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



افتراضي

[align=center]راح ابدا .. بأول اكلة ..





طبق الكبسة يعتبر من الاطباق الشعبية والمميزة في السعودية،




رغم دخول أطباق جديدة من المطابخ العالمية إلى المائدة السعودية،

إلا أن طبق الكبسة، وهو من الأطباق الشعبية المميزة والمعروفة عن السعوديين،

ما زال محافظا على مكانته الاجتماعية منذ ما يقارب العقد من الزمان.

وتشتهر الكبسة في جميع دول الخليج كطبق رئيسي على مائدتها،

إلا أن طبخ الكبسة يختلف من دولة إلى أخرى، وذلك باختلاف أنواع البهارات المستخدمة ولون الأرز،

فإذا كانت الكبسة الخليجية تمتاز باللون الأصفر، فإن الكبسة السعودية تتميز بلونها الأحمر المائل للبني.

وتطبخ الكبسة بطريقتين رئيسيتين

فهي إما بالدجاج أو اللحم، لكن دخلت طرق جديدة على الكبسة مثل كبسة الربيان

والسمك والفقع، وهي من باب التنويع وإرضاء لكل الأذواق،

وتطهى الكبسة السعودية بطريقة واحدة وتستخدم المقادير حسب كمية الأفراد الذين سيتناولون الوجبة.




واليكم الكبسة مقاديرها وطريقتها ..









- اكواب أرز.

- ملاعق كبيرة سمن أو زيت ذرة أو سمن مذاب. - حبات بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

- كيلو لحم ضأن بعظمه.

- نصف كيلو طماطم مقشرة من دون بذور، مفرومة.

- فصوص هيل صحيح.

- أعواد قرفة.

- قرون فلفل حار أو حسب الرغبة.

- ملاعق صغيرة ملح







يقطع اللحم إلى قطع متوسطة أو صغيرة ويغسل جيدا ويوضع في مصفاة ليجف من مائه،

يقشر البصل ويقطع ويوضع في قدر ويضاف إليه الزيت ويوضع على النار حتى يصفر مع مراعاة تقليبه من آن لآخر.

يضاف اللحم ويقلب جيدا مع البصل حتى يحمر ثم تضاف الطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة

ويضاف الماء المغلي ويترك القدر على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج اللحم ثم يزاد الملح، يضاف الليمون الجاف والهيل والقرفة.

يزاد ماء حسب حاجة الأرز وينقى الأرز ويغسل جيدا ويضاف إلى المرق

ويترك على النار حتى ينضج ثم يقدم بإضافة بعض البصل المحمر على السطح.

زيني الطبق حسب الرغبة.



[/align]

 

  رد مع اقتباس
قديم 2008-08-30, 05:21 PM   #3









الشقرديه غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 3983
الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute



افتراضي

كل الشكر لك أميره

الهريس على الطريقه الاماراتيه





طريقة إعداد الهريس

المكونات والمقادير

القمح المجروش
اللحم
ملح
والكميه على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

وفي الماضي كان حب القمح ( الحب ) يدق باليد ويستخدم في دقه ما يسمى ( بالمنحاز أو الليوان ) أو الهاون و
كانت مهمة الدق تستغرق وقتاً طويلاً

ويؤتى باللحم فيغسل وينظف ويوضع مع القمح المدقوق في قدر به ماء يغلي على النار
ويضاف إليه قليل من الملح .
ويبقى كذلك حتى يذوب الخليط في بعضه
وبعد أن ينضج يصب الخليط ( الهريسة ) في (البرمة) وهي عبارة عن قدر من الفخار ذي فوهة صغيرة ثم يتم إنزالها
داخل الحفرة (التنـور) ويغطى التنور ويهال عليه التراب
وتظل الهريسة تحت الأرض مدة تقارب الست الساعات ثم تخرج من داخل التنور وتضرب بقطعة من الخشب طويلة على هيئة كف تسمى ( المضراب ) ،

ثم توضع الهريسة في أطباق مسطحة وتسوى بطريقة معينة ويضاف إليها كمية من السمن البلدي ....

 

  رد مع اقتباس
قديم 2008-08-30, 06:10 PM   #4







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



افتراضي

[align=center]اممممممممممممم يم يممممممممي شهيتيني الشقرديه وانا صايمه

يعطيك العافيه قلبي على الطرح المميز

دمتي بود [/align]


 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الساعة الآن 10:22 AM.