اسم العضو :

كلمـة المـرور :

منطقة الأعضاء

ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتةبنزل اليوم الجزء الأول من أستعداداتي الرمضانية ..وبإذن الله عقب كم يوم أنزل الجزء الثاني.. طبعا حبيت أنزلها قبل رمضان لأن الي سويته كله شغل

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2009-08-09, 03:15 PM   #1







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

الرمضـانية, بوه-تجهيزاتـي, ورمضان, وفرحنا, قانا

ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتةبنزل اليوم الجزء الأول من أستعداداتي الرمضانية ..وبإذن الله عقب كم يوم أنزل الجزء الثاني..

[size=4]طبعا حبيت أنزلها قبل رمضان لأن الي سويته كله شغل تفرزن=يوضع بالفريزر لغير الناطقين باللغة

العربيةورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

يعني أنا نويت كلش بالفريزر بس الشوربة واللقيمات بيومها ..لاوالشوربة أسوي مقدار ليومين

موعجز قد ماهو شهر فضيل وعندي بيبي وناوية أتفرغ للصلاة وختم القرآن..


أول طبق

كبة البرغل</B>

المقادير
كاسين برغل خشن==>موحق التبولة
حبتين بطاطس وسط..وأنا زدتهم وحدة حستهم شوي
حبتين لحم مفروم


ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)


الطريقة

ننقع البرغل 10 دقايق بس..لو زاد بيصير لين ويخرب
نسلق البطاطس بموية بدون ملح لحد ماتستوي
ننضف اللحم ونغسلة ونشيل الشحم عنه

ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

نطحنهم جميعا ..ونخليها ناعمة ..لو صارت خشنة نطحنها مرتين

ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

طبعا عقب نعجنها ونحط عليها بهارات(فلفل أسود-كمون-كزبرة-ملح)وونكورها ونسويها بهالشكل==>ماصورت العجينة نسيتورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

×

طبعا نفرزنها ..ونحطها بصينية لحد ماتجمد عقب نجمعها بعلب بلاستيك ونسكرها كويس...وإّذا بغيناها نطلعها وهي مثلجة نقليها ولازم الزيت غزير والنار عالية ..ولاراح تنفك معاكم

الطبق الثاني

كبة الرز</B>


المقادير
كاس رز
5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
لو حابة تحطين لحم عادي ويطلع ألذ أنا ماكان عندي ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)


الطريقة

نسلق البطاطس ونطحنها بالمكينة..نسلق الرز بدون نقع ونحط شوي كركم معاه ..طبعا نخلية لين باعتدال مو مره عشان ماتنفك الكبة

ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)


نطحن الرز ونخلطة مع البطاطس ونحط عليه سوي بقدونس ..نقدر نخلطة مع الرز بالخلاط لو حابين لونها يطلع على أخضر شوي

ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

طبعا نكوها ونحشيها ونلفها ونحطها بالفريز لحدماتجمد وعقب نحطها بعلب بلاستيك ..وطريقة قليها مثل البرغل ..لازم زيت كثير ونار حاار


ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

طبعا الحشو أنا سويت كمية للأثنين ولأشياء ثانية وهو عبارة عن(بصل محموس ولحم وبهارات وكرفس وبقدونس والبعض يحط صنوبرمعاه)

ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)


طبعا لازم نجربها ..فقليت حبيتن من كل نوع ..والسعنونه سوتها شغالتي تقول هذي حقت ولدي الله يصلحه..


ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

أرجع وأكرر على طريقة القلي..بالتفصيل...نكثر زيت ..يكون يغطي الكبة ...ولما يصير حاااار نحط

الكبة ..ومانقلبها لأنه أساسا الزيت مغطيها ..والو ماأحط الكبة أقصر بس شوي على الزيت وانتبه

لها لاتحترق..وما أغطيها إذا طلعتها عشان ماتصير لينة





,vlqhk rhkh ,tvpkh f,i-j[id.hjJd hgvlqJhkdm (1)

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-08-09, 03:20 PM   #2







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



افتراضي رد: ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

الطماطم






لا غنى عنها اطلاقا
نجهز الكميه اللى عاوزين نفرزنها
نغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى الخلاط وتصفى


وتوضع فى حله حتى تتسبك وينشف ماؤها
وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحده





الفاصوليا الخضراء


تغسل جيدا جدا وتقطع بهذا الشكل





ونضع ماء فى حله وملعقه ملح ونتركها تغلى ونسقط الفاصوليا فى الماء المغلى ونتركها فيه حوالى عشر دقائق



وبعدها نصفيها جيدا فى مصفاه
ونضعها فى طبق واسع ونضع عليها ماء مثلج وقطع ثلج ونعصر عليها ليمونه لتحافظ على اخضرارها
تصفى الفاصوليا وتعبأ فى اكياس
ويراعى تفريغ الكيس من الهواء جيدا وتخزن






الحمص


نستخدمه كثيرا فى بعض الاطباق كالمقلوبه وفته الحمص وسلطه الحمص
وحمص الشام المصرى أو ( الحلبسه)


طريقتى هى
ينقع ثلاثه ايام مع تغيير الماء مرتان فى اليوم






ويسلق نصف سلقه ويصفى
ويعبأ فى اكياس وبيكون جاهز للاستخدام ان شاء الله





الكرنب أو الملفوف





نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس الملفوف وتوضع بأكملها فى الحله هكذا


هذه الطريقه تجعل الاوراق تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب





وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناه فريش لان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما


الثوم


يقشر الثوم







ويفرم فى الكبه او المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل



ويعبأ فى كيس هكذا ويفرز





وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام


تابعونى للموضوع بقيه

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-08-09, 03:21 PM   #3







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



افتراضي رد: ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

اولا كفته الأرز المصريه
طبعا تفرم المكونات جيدا هكذا


وتوضع فى كيس اما على حالتها هكذا وعند الاستخدام تشكل وتقلى



وأما تشكل وتقلى فى الزيت وتفرز على هذا الحاله وعند الأستخدام
تخرج من الكيس على الصلصه وتطبخ



كفته للشوى او داوود باشا

توضع المقادير وتفرم جيدا وتشكل اما اصابع للشوى او كور لعمل الذ كفته داوود باشا









اللحمه المفرومه(العصاج)

طبعا طريقه العصاج سهله ومعروفه وهى تحمير البصل واضافه اللم المفروم والتقليب
الى ان تنضج اللحمه وتضاف التوابل ويوضع الخليط فى مصفاء حتى تجف من الزيوت
والدهون



وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب الصوانى اللى بتستخدميها




تابعونى للموضوع بقيه

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-08-09, 03:22 PM   #4







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



افتراضي رد: ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

سكالوب الفراخ واللحم
(فراخ بانيه وبفتيك)


تتبل قطع البانيه بالبصل والفلفل الاخضر والبهارات وتنقع ليله كامله





وتانى يوم تغمس فى بيض ثم بقسماط(خبز مطحون )





وتوضع فى اطباق التفريز وتلف بالنايلون هكذا وعند الاستخدام نحمى الزيت ونهدأ النار
وتقلى فورا حتى وهى مجمده


ونفس نفس الحال لبفتيك اللحم

الفراخ للشوى او الصينيه

تغسل الفراخ جيدا وتتبل بالبصل والفلفل الأخضر والبهارات المفضله
وتنقع فى التتبيله



وتوضع فى اطباق التفريز هكذا




وتغلف جيدا وتحفظ فى الفريزر



تابعونى للموضوع بقيه

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-08-09, 03:23 PM   #5







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



افتراضي رد: ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

سمبوسه بحشوات مختلفه



طبعا طريقتها معروفه نحضر اوراق السمبوسه من السوبر ماركت ونجهز اى حشوات مفضله
انا عملت جزء بالجبنه
وجزء بالبسله والجزر
وجزء بالمفروم وتلف وتفرز ايضا






القطايف
من الحلويات التى لا تخلو منها مائده رمضان
نحضر العجين والمكسرات للحشو



نقوم بحشو القطائف واغلاقها جيدا جدا


توضع فى اطباق وتفرز هكذا وعند الاستخدام نخرج الطبق مباشره ونقليها فى زيت ساخن


الشربات
مهم جدا لسقى الحلويات فى الشهر المبارك ومن الممكن تخزينه
طريقته سهله فالسكر يكون ضعف الماء بمعنى
لو استخدمتى كوبان ماء فلهم اربع اكواب سكر نتركهم عالنار يغلوا لمده ثلث ساعه او حتى يثقل الخليط كما تفضليه

ونطفئ النار ونضيف عصير ليمونه ونقلب ونتركه يهدأ ويعبأ فى علب بلاستيكيه
وفقط نخرجه من الثلاجه ونسقى به الحلى وممكن تسخينه طبعا


انتهى بفضل الله ويا ريت كل واحد عنده افكار تانية يضيفها للملف دا

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-08-09, 03:32 PM   #6








أحلے أصايل غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 15
أحلے أصايل is on a distinguished road



افتراضي رد: ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)




الف شكر لك على روعة طرحك
وانتقاءك في انتظار جديدك المميز دوماً




 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-08-09, 09:20 PM   #7









تكفون نسوني غلاه غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 13
تكفون نسوني غلاه is on a distinguished road



افتراضي رد: ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

يعطيك الف عاااااااافيه

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-08-10, 01:10 AM   #8







شمس ووقمر غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
شمس ووقمر is on a distinguished road



افتراضي رد: ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-08-10, 05:13 AM   #9








عذب الصفات غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 11
عذب الصفات is on a distinguished road



افتراضي رد: ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

يعطيك الف عافيه ع هالمجهود الرااااائع

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-08-10, 05:27 AM   #10








عجزت انساآك غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 13
عجزت انساآك is on a distinguished road



افتراضي رد: ورمضان قانا وفرحنا بوه-تجهيزاتـي الرمضـانية (1)

ماشاء الله
الله يعطيك العافيه
على طرحك الرائع
دوما بانتضار جديدك

 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الرمضـانية , بوه-تجهيزاتـي , ورمضان , وفرحنا , قانا

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الساعة الآن 10:32 AM.