<



اسم العضو :

كلمـة المـرور :

منطقة الأعضاء

أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش

(1) الكوكيز :</B> أدمنت الكوكيز لدرجة اني أسويه مرتين بالأسبوع، جبت لكم وصفة حلوة، و النتيجة تشبه انوش لذيذ و طري من جوا .. في الخلاط/ أقل من

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2009-04-28, 04:01 PM   #1







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش

أحداث, آنوش, أطباق, السويتز/, بالجملة:, تورتيلا, حجاج, سينابون/, هرفي/, كانتون, كوكيز

(1)
الكوكيز :
</B>



أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش


أدمنت الكوكيز لدرجة اني أسويه مرتين بالأسبوع،
جبت لكم وصفة حلوة، و النتيجة تشبه انوش لذيذ و طري من جوا ..

في الخلاط/ أقل من نصف كاس لكل من هذه المقادير: (سكر بني و سكر أبيض و زبدة مذوبة)
بعد ذلك أضيفي عليها بيضة .
في إناء ضعي الخليط السابق وأضيفي عليه كأس دقيق ممتليء + نصف م.ص p.p + ذرة فانيلا + ذرة ملح (أنا أحط نصف م.ص ملح، أحب طعم الملح يبيّن)
إذا عندك بيكربونات الصوديوم أضيفي نصف ملعقة صغيرة وإلا مو لازم ..

حركي بالملعقة إلى ان تندمج المقادير وبتلاحظين انه ثقيل ما يتحرك بسهولة، و مفتت شوي.

خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة و كوريها بشكل سريع و صفّيها في صينية مدهونة، مع مراعاة ترك فراغات بينها لأنها بتسيح وتأخذ شكل الكوكيز المعروف.
و أهم نقطة تزيين الكوكيز بقطع من الجالكسي السادة و بحبات من شوكولا هرشيز كيسز. (في ناس يخلطونها مع العجينة، أنا أضعها بالأخير في كل حبة أصف قطعتين او ثلاثة من الجالكسي و أضغطهم شوي بحيث تنضغط الكورة شوووي )
إذا ما عندك الهرشي مافي مشكل لكن الجالكسي مهم و يعطي طعم يمييي، و كلما كثرت كميته صار ألذ ..

هذي صورتهم في الفرن، كنت مزينته بالهرشي، أما الجالكسي خلطته مع العجينة بالأخير ..

أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش


النقطة الأهممم انه ما يجلس بالفرن أكثر من 10 دقائق ،
مرات اتفلسف وأخليه وقت أطول و يخرب علي ويطلع يابس من جوا .
10 دقايق كافية في حرارة عالية و انتبهي لا يحترق من تحت ،
لما تطلعينه خليه دقيقتين يبرد و بالهناء ..
( في حال ما انفرشت حبات الكوكيز أبدا، لو حبيتي اضغطي عليها شووويه بس بعد ما تطلعينها )



------</B>





(2)
السينابون:
</B>



أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش



أولاً،
العجينة كل وحدة تسوي اللي ترتاح لها أو تحبها .
لأن عجينة السينابون هذي كانت قاسية (أنا احبها كذا، عشان تنفك الحلقات عن بعض وأنا آكلها) بس في ناس كثير يفضلونها زي عجينة الفطاير هشة وتذوب.. لذلك لازم أقولكم انها هذي أبداً مش هشة ، فأنصح اللي يحبونها هشة يجربوا طريقة عجينة غير هذي.

المقادير :
كوب دقيق
4/3 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ربع كوب زيت
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
2/1 كوب سكر
رشة ملح
(أتذكر صارت معي سايلة و زودت دقيق)
-

الحشوة :
تدهن بزبدة
ثم يرش سكر بني + قرفة

-

الصوص (وهو المهم) :

ع النار/ زبدة + عين الجمل مكسر صغير
يحرك مع ثلاث ملاعق سكر بني وملعقة كبيرة قرفة، تقريبا 5دقائق
ثم أضيفي علبة حليب نستله وحركيه لمدة دقيقتين.




------</B>






(4)-(3)
التورتيلا + المخدات :
</B>




أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش



التورتيلا /</B>
طريقة العجينة: (المقادير بشكل تقريبي)
في الخلاط:
- كاس ماء
- 3م حليب
- 3م سكر
- 1م خميرة
- 6م شطة (حرارتها بسييطة.. ولو ما بغيتيها حارة استبدليها ب 3م صلصة)
- 1م.ص p.p
- 1م.ص زيت
- رشة ملح (عني أحب يبين طعم الملح في العجينة)
- ولو بغيتي جبنة كيري

أضيفي ع الخليط :
2م بقدونس مفروم
شوية فلفل رومي أحمر مفروم صغير (أنا أخلطه في آلة تقطيع البصل)
2 كاس دقيق

-أهم حاجة لا تحطون البقدونس مع الخليط في الخلاط عشان ما يتلون بالأخضر-

بعدين اعجنيها، أنا اتذكر طلعت معي سااايلة فأضفت دقيق زيادة
العجينة رح تكون لينة مرةة
اتركيها تتخمر ساعة
بعدين لو عندك هذي الآلة استخدميها أفضل في النتيجة وأررريح
أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش
طبعا حطي كورة وحدة وفي النص ..
ولا تطولين كابسة عليها، تقريبا 10 ثواني.. لأن اهم شي تكون طرية .. وبعدين حطيها ف حافظة ..

أنا ما عندي ف كوّرت العجينة كور متوسطة وفردتها حتى صارت رقييقة وحطيتها في المقلى وأهم شي ما تطوّل وأقلبها، وبعدين أحطها في حافظة .
حطيها ف الفريزر لحين الحاجة ..

الحشوة:
برجر دجاج بالبقسماط
شريحة جبن
شريحة خس
شريحة طماطم
(البرجر والجبنة يقطع 4اجزاء ويستخدم جزء في كل حبة)
- وتدهن الخبزة بمايونيز وخردل (أنا خلطت مايونيز وخردل وصلصة فرنسية عطتها نكهة تجنن، وأضفت شوي من صلصة البروست الحارة من كنور)



مخدات السويتز /
</B>مرة لذيذ وبسيط إلاااا وقت تلصيق الأطراف ببعض ،
حشيتها جبن شيدر مع قطع فلفل رومي ،
والسر في اللذاذة هو اني غطيتها بخلطة البروست الحارة من كنور بعد الغمس في البيض .


جيبي السويتز وقصيها ثلاث أجزاء و احشي كل جزء بملعقة من (جبن شيدر مبشور مع قطع صغيرة فلفل رومي)
و اطويها زي الشكل اللي شفتيه ولصقيها ب (دقيق وشوي مويه)
طبعا هالشي أكره حاجة عندي لأني أمسكها شوي لحد ما تلصق وتاخذ وقت، لو عندك خدامة خلي هالشغلة عليها
حطيها في الفريزر متفرقة وإذا احتجتيها طلعيها واغمسيها في بيض وبعدين في (خلطة البروست الحار من كنور) لا تكثرين من الخلطة واقليها ،
الغمس مو ضروري بس حركة حلوة تخلي الطعم وااو ومقرررمش .



------</B>


H'fhr fhg[lgm: lo]hj hgs,dj.L ][h[ ;hkj,k L j,vjdgh ivtdL sdkhf,kL ;,;d. Nk,a Hp]he p[h[

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-04-28, 04:02 PM   #2







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



افتراضي رد: أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش

(5)
دجاج صيني:
</B>







هذا الطبق سويته و حبيييته، أموت ف مطعم كانتون و قّلدتهم والنتيجة بطلة ..

قطع دجاج تتبّل ببهارات منوعة بعدين تغطى بالبيض والبقسماط و تقلى ،
يحمس بصل مفروم ويضاف فلفل رومي وجزر وملفوف و تحرك
بعدين يضاف شوية موية وشوية نشا مع كاتشب و صوص صويا و خل و ماجي ،
آخر شي تضاف قطع الدجاج المقلية وتحرك وتترك ع نار هادية 10 دقايق و بالهنا ..



------</B>





(2)
قطع اللحمة بالخضار مع رز صيني:
</B>








طريقة اللحمة بسيطة ،
أتبل قطع اللحم في ملعقتين صوص صويا وملعقة نشا وشوية زنجبيل و ثوم مبشور ،
في هذه الأثناء أقطع بصلة وجزرة وفلفل رومي، وأحطهم بالقلاية مع زيت و زبدة لحد ما يذبلون شوي وأضيف اللحمة والملح وفلفل أسود وأقلللب، بعدها أضيف لهم نشا وشوووي موية وأقصر النار لحد ما تستوي وبالعافية ..

والرز :

- كأس أرز
- كأس بزاليا
- جزرة مقطعة مربعات صغيرة

*يسلق الأرز بالطريقة المعتادة (مع زيت + ملح + معزز النكهات)
*في مقلاة: تقلى الخضار في قليل من الزيت مع ملح
(ثم تضاف فوق الأرز حين يقترب من النضج)
يترك على نار هادئة حتى ينضج، و تخلط مع الأرز قبل التقديم ..
> فجأة فصحى


و هنا و عافية ..

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-04-29, 05:52 PM   #3









الشقرديه غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 3983
الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute الشقرديه has a reputation beyond repute



افتراضي رد: أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش

,,
يسعدكـ ربي ع الطرح الروووعهـ ,,
دووماً متألقهـ بتميزكـ ,,
الله لا يحرمنا جديدكـ الممتع ,,
دمتي لنا ودمنا لكٍ بخيـــــــــر
...}

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-04-30, 10:51 AM   #4
 
الصورة الرمزية منور
 









منور غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
منور is on a distinguished road



افتراضي رد: أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش

مرسي الله لالا يحرنما من عطائكم الرائع

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-04-30, 11:09 AM   #5







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



افتراضي رد: أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-04-30, 07:46 PM   #6







نديبه غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
نديبه is on a distinguished road



افتراضي رد: أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش

[frame="1 80"]
ياناس اميرة الذوق انسانه ذوووووووووق والله ذوق الله يسعدك يارب
[/frame]

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-05-01, 11:21 AM   #7







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



افتراضي رد: أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-05-05, 05:32 AM   #8







#اشواق قلبي تناديك# غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
#اشواق قلبي تناديك# is on a distinguished road



افتراضي رد: أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش

يعطيك العافيه عالموضوع الرائع بإنتظارجديدك تقبلي شكري واحترامي

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-05-05, 06:49 PM   #9







راقـيــۂ بذوقـۓ غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 5633
راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute راقـيــۂ بذوقـۓ has a reputation beyond repute



افتراضي رد: أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش


×
*
/
{....
فائق شكري لتواجدك في متصفحي
وفي انتظار عودتكم من جديد
آرق تحيه مني
....}
:
/
*

 

  رد مع اقتباس
قديم 2009-05-07, 10:18 PM   #10







المجتهد غير متواجد حالياً


أحصائية الترشيح

عدد النقاط : 10
المجتهد is on a distinguished road



افتراضي رد: أطباق بالجملة: مخدات السويتز/ دجاج كانتون / تورتيلا هرفي/ سينابون/ كوكيز آنوش

تسلم يدك والله إنك على اسمك أميرة الذوق وأنت ذوق

 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
أحداث , آنوش , أطباق , السويتز/ , بالجملة: , تورتيلا , حجاج , سينابون/ , هرفي/ , كانتون , كوكيز

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الساعة الآن 09:41 AM.